Že jsou ryby skvělým zdrojem vitamínu D potvrzuje malé porovnání obsahu vitamínu D v různých potravinách.
- 1 kávová lžička rybího tuku obsahuje asi 1200 jednotek vitamínu D3.
- 100g porce lososa obsahuje kolem 600 jednotek vitamínu D3.
- 100g vajec obsahuje jen 53 jednotek vitamínu D3.
- a 100 g sýra obsahuje pouhých 20 jednotek.
I když tedy známe různé potraviny s obsahem vitamínu D, ryby a rybí tuk patří mezi nejvhodnější. Navíc, vitamín D je rozpustný v tucích a ryby tak obsahují „dva v jednom“.
Vše, co je třeba pro vstřebání vitamínu D
Možná jste slyšeli o tom, že některé vitamíny jsou rozpustné ve vodě (o něco snadněji se vstřebávají, ale stejně rychle se z těla vyloučí), a vitamíny rozpustné v tucích. U nich je to složitější, protože pro jejich využití v organismu je skutečně potřebné přijímat je společně s tuky.
Rybí tuk vitamín D obsahuje zcela přirozeně, ale především jde k tuk jako takový. A proto je rybí tuk naprosto perfektním zdrojem Déčka!
Jak nám vitamín D prospívá?
Vitamín D podporuje obranyschopnost dětí i dospělých, aktivuje totiž buňky imunitního systému. Kromě toho podporuje vstřebávání vápníku a napomáhá tak jeho ukládání do kostí a zubů – je tedy důležitý pro jejich kvalitu. Určitě víte, že vitamín D získáváme i díky sluníčku. Tento proces však není tak jednoduchý, jak se zdá. Aby se vitamín D tvořil v dostatečném množství, je zapotřebí splnění určitých podmínek.
Slunce jako zdroj vitamínu D
Vitamín D si naše tělo dokáže vytvářet samo ze slunečního záření, ale na tento zdroj se
ve střední Evropě příliš spolehnout nemůžeme. Poté, co na pokožku dopadnou sluneční paprsky, spustí se v kůži přirozený proces, při které se působením UVB záření změní látka zvaná 7-dehydrocholesterol na vitamín D3 (cholekalciferol). Ten se pak v játrech a následně v ledvinách přemění na aktivní formu vitamínu D3, kalcitriol. Tvorba vitamínu D ze slunce není u všech stejná. Závisí na typu pokožky, ale také na věku a používání krémů s ochranným faktorem blokujícím UV záření.
Více vitamínu D můžeme ze slunečního záření získat především v létě, od začátku podzimu do jara ale může být vhodné vitamín D doplňovat cíleně v podobě rybího tuku.
U rybího tuku hledejte především čerstvost
Čerstvost hraje z hlediska kvality rybího tuku zásadní roli. Nejedná se přitom pouze o doporučené datum spotřeby uvedené na obale, ale i o čerstvost při výrobě. V dnešní době je naštěstí možné najít takový rybí tuk, který je od začátku zpracování ryb získán do 75 minut! Dokonce je možné koupit produkt i podle toho, jaký rybí tuk obsahuje. Dostupný je např. olej z lososa, z tresčích jater, nebo ze směsi tučných ryb obecně.
Co dalšího obsahuje rybí tuk? Poklad zvaný omega-3
Kromě vitamínu D obsahuje rybí olej ještě jednu cennou živinu: omega-3 mastné kyseliny.
Ty se podílejí především u malých dětí na vývoji mozku a nervové soustavy, ale podporují také zrak a srdíčko.
Omega-3 jsou potřebné pro všechny věkové skupiny, po celý život. I dospělí a senioři mohou čerpat z rybího tuku nespočet zdravotních benefitů!
Na rybí tuk se jako ověřený zdroj vitamínu D a omega-3 rozhodně můžete spolehnout! Jeho užívání je velice žádoucí. Málokterá potravina je takto univerzální a prospěšná! Ideální je konzumovat ryby minimálně 2x týdně, nebo si dopřát rybí tuk v kapslích v podobě doplňků stravy. Pro děti je vhodné vybírat t odpovídající přímo jejich potřebám – včetně jednoduchého užívání (například ve formě žvýkacích kapslí nebo oleje) a příchuti.
Zdroje:
https://www.nzip.cz/clanek/1131-vitamin-d
